عسل تک‌گیاه

عسل تک‌گیاه از شهد یک گیاه غالب به دست می‌آید و به همین دلیل طعم، رنگ و خواص مشخص و قابل پیش‌بینی دارد. زنبور در فصل گل‌دهی همان گیاه و در منطقه‌ای که آن گیاه غالب است مستقر می‌شود.

انتخاب بین آن‌ها به هدف شما بستگی دارد: آویشن تند و معطر، برای فصل سرما. کنار وحشی تیره و غلیظ، انتخاب کسانی که دنبال عسل درمانی‌اند. گون روشن و ملایم، مناسب سفره‌ی روزمره.

همه‌ی عسل‌های این دسته خام و حرارت‌ندیده‌اند.