درباره عسل شعاعی
ما کندو نداریم ؛ زنبوردارهایمان را داریم
عسل شعاعی خانهی عسلهایی است که انتخاب شدهاند.
ما از سال ۱۴۰۳ کاری جز این نکردهایم: زنبورستانها را دیدهایم، نمونه گرفتهایم، آزمایش کردهایم و اکثر آنچه دیدهایم را کنار گذاشتهایم. آنچه امروز با نام شعاعی عرضه میشود، باقیماندهی همان غربال است — عسل طبیعی از شمار محدودی زنبورستان در استان های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی و اردیبل که بهصورت انحصاری با ما کار میکنند.
عسل شعاعی در یک نگاه
معیار های ما
پیش از آنکه عسلی با نام شعاعی عرضه شود، از غربالی میگذرد که بیشتر عسل های بررسی شده کنار گذاشته می شوند.
هر عسل باید از چهار مرحله عبور کند
اقلیم
کندوها باید در ارتفاعات و مراتع دور از زمینهای کشاورزی پرسم و مناطق صنعتی مستقر باشند. زنبور از شهد گیاهان خودرو تغذیه میکند، نه از شربت شکر.
زمان برداشت
عسل باید رسیده و سرپوشیده برداشت شود. برداشت زودهنگام تناژ را بالا میبرد و کیفیت را پایین — و همین یک بند، بیشترین زنبورستانها را از فهرست ما حذف کرده است.
آزمایش
از هر برداشت، پیش از بستهبندی نمونه به آزمایشگاه معتبر مواد غذایی میرود؛ ساکارز، HMF، دیاستاز و نسبت گلوکز به فروکتوز. نتیجهی خارج از استاندارد ما یعنی آن برداشت هرگز عرضه نمیشود. هزینهاش با ماست، نه با زنبوردار.
تعهد متقابل
زنبورداران ما تمام برداشت سالانهشان را به شعاعی میسپارند و ما تمام آن را میخریم. وقتی زنبوردار بابت فروش محصولش نگران نباشد، دلیلی برای مصالحه بر سر کیفیت ندارد.
عسل خام، حرارتندیده
عسل شعاعی هیچگاه حرارت نمیبیند.
حرارت دادن عسل کاری رایج است؛ ظاهر را شفاف نگه میدارد و از شکرک زدن جلوگیری میکند. اما آنزیمهای عسل را از میان میبرد و شاخص HMF را بالا میبرد. ما این را نمیپذیریم.
نتیجهاش این است که عسل ما در ماههای سرد ممکن است رس ببندد. رس بستن نشانهی تقلب نیست؛ خاصیت عسل طبیعیِ فرآورینشده است. برای بازگرداندن به حالت روان، ظرف را در آب گرم — نه جوش — قرار دهید.
مطمئنیم، پس ریسکش با ماست
همراه هر سفارش نمونه ای کوچک از همان عسل ارسال میگردد تا پیش از باز کردن شیشه اصلی آن را بچشید. در صورت عدم رضایت ، محصول را دست نخورده بازگردانید و پس از رسیدن محصول به دست مجموع عسل شعاعی وجه شما مسترد میگردد.
خرید عمده و سازمانی
بخشی از تولید ما به کافهها، فروشگاهها و مجموعههایی میرسد که عسل را مستقیم و بدون واسطه میخواهند.
برای هدایای سازمانی هم امکان بستهبندی اختصاصی با نام و لوگوی مجموعهی شما وجود دارد.
برای دریافت لیست قیمت عمده و هماهنگی، با ما تماس بگیرید.
خرید حضوری
فروشگاه ما در آذربایجان شرقی شهر مراغه خیابان قدس اول کوچه ملامحمود عسل شعاعی است و بدون هماهنگی قبلی هم میتوانید سر بزنید.