عسل زعفران به‌صورت طبیعی در کندو تولید نمی‌شود. هیچ زنبوری از گل زعفران عسل نمی‌سازد؛ این محصول ترکیبی است از عسل طبیعی و زعفران، و هر کسی که غیر از این بگوید، صادق نیست.
کاری که ما می‌کنیم ساده است: عسل خام شعاعی را با زعفران خالص ترکیب می‌کنیم. زعفران به عسل رنگ کهربایی مایل به نارنجی و رایحه‌ی متمایز خودش را می‌دهد.
دقیقاً چه چیزی داخل این شیشه است
وقتی «عسل زعفران» می‌خرید، در واقع دو محصول می‌خرید که هر دو در بازار ایران بیشترین تقلب را دارند. پس منصفانه است که بدانید چه چیزی می‌گیرید.
| عسل پایه | عسل ۴۰ گیاه — خام و حرارت‌ندیده |
| زعفران | نگین از مشهد |
| نسبت زعفران | ۴ گرم زعفران در هر ۱ کیلوگرم عسل |
| رنگ افزودنی | ندارد |
| اسانس یا طعم‌دهنده | ندارد |
| شکر یا گلوکز | ندارد |
| نگهدارنده | ندارد |
رنگ نارنجی این محصول از خود زعفران می‌آید، نه از رنگ خوراکی. اگر عسل زعفرانی دیدید که رنگ بسیار پررنگ و یکدست دارد ولی رایحه‌ی زعفران محسوسی ندارد، احتمالاً رنگ به آن اضافه شده است.
مشخصات
| ترکیب | عسل خام + زعفران خالص |
| رنگ | کهربایی مایل به نارنجی |
| طعم | شیرینی عسل با رایحه و ته‌مایه‌ی زعفران |
| بافت | روان / نیمه‌غلیظ — بسته به عسل پایه |
| فرآوری | ترکیب سرد، بدون حرارت |
برای چه کسی مناسب‌تر است
برای هدیه دادن — رنگ و رایحه‌ی زعفران این محصول را به یکی از بهترین گزینه‌های هدیه تبدیل کرده، به‌ویژه برای مناسبت‌ها.
برای دمنوش و شربت — به‌جای اینکه زعفران را جدا دم کنید و بعد عسل اضافه کنید، این محصول همه‌اش را یکجا دارد.
اگر طعم زعفران را دوست دارید — ساده‌ترین دلیل. بعضی صرفاً از این ترکیب خوششان می‌آید.
اگر عسل را برای خاصیت خودش می‌خواهید، سراغ عسل‌های تک‌گیاه بروید. این محصول برای کسی است که همین ترکیب را می‌خواهد.
طریقه‌ی مصرف
روی نان، در ماست، یا در دمنوش. برای شربت زعفران، به‌جای شکر از همین محصول استفاده کنید.
یک نکته: اگر در نوشیدنی گرم استفاده می‌کنید، بگذارید نوشیدنی کمی خنک شود بعد اضافه کنید. حرارت بالای ۴۰ درجه هم آنزیم‌های عسل را از بین می‌برد و هم رایحه‌ی زعفران را می‌پراند.
پیش از مصرف بخوانید
زعفران در مقادیر بالا بی‌خطر نیست.
مصرف زیاد زعفران می‌تواند عوارض داشته باشد. برای زنان باردار، مصرف مقادیر بالای زعفران توصیه نمی‌شود و باید حتماً با پزشک مشورت شود.
اگر دارو مصرف می‌کنید — به‌ویژه داروهای ضدافسردگی یا فشار خون — یا بیماری زمینه‌ای دارید، پیش از مصرف منظم با پزشک مشورت کنید.
کودکان زیر یک سال نباید عسل مصرف کنند. افراد دیابتی و کسانی که به محصولات زنبور عسل حساسیت دارند نیز باید احتیاط کنند.
این محصول یک خوراکی است، نه دارو. ما ادعای درمانی برایش نمی‌کنیم.
آنچه درباره‌اش گفته می‌شود
زعفران در منابع سنتی و عمومی با اثرات ضدالتهابی و بهبود خلق‌وخو مرتبط دانسته شده است. ترکیبات آن مانند کروسین و سافرانال موضوع مطالعات متعددی بوده‌اند.
این‌ها از منابع سنتی و عمومی نقل شده‌اند و بسیاری از این ادعاها هنوز نیاز به شواهد قوی‌تری دارند. عسل و زعفران هر دو ماده‌ی غذایی‌اند، نه دارو.
نگهداری
جای خنک، دور از نور مستقیم، با قاشق خشک.
عسل پایه‌ی این محصول خام است، پس ممکن است در ماه‌های سرد رس ببندد. برای روان شدن، ظرف را در آب گرم و نه جوش قرار دهید — اما توجه کنید که حرارت زیاد، رایحه‌ی زعفران را کم می‌کند.
چرا خرید از شعاعی بی‌ریسک است
نمونه‌ی چشیدنی همراه سفارش. اول نمونه را باز کنید و بچشید. اگر راضی نبودید، شیشه‌ی اصلی را دست‌نخورده برگردانید و وجه شما مسترد می‌شود.
برگه‌ی آزمایش.
ترکیب شفاف. نسبت دقیق زعفران روی برچسب و در همین صفحه درج شده است.
سوالات متداول درباره‌ی عسل و زعفران
عسل زعفران را زنبور می‌سازد؟
خیر. هیچ زنبوری از گل زعفران عسل نمی‌سازد. این محصول ترکیبی است از عسل طبیعی و زعفران خالص، و ما این را صریح می‌گوییم.
چقدر زعفران در این محصول است؟
نسبت دقیق در جدول همین صفحه و روی برچسب محصول درج شده است. ما این عدد را پنهان نمی‌کنیم چون معتقدیم مشتری حق دارد بداند بابت چه چیزی پول می‌دهد.
رنگ نارنجی این عسل از رنگ خوراکی است؟
خیر. رنگ از خود زعفران می‌آید و هیچ رنگ افزودنی در این محصول وجود ندارد. اگر عسل زعفرانی رنگ بسیار پررنگ ولی رایحه‌ی ضعیفی دارد، احتمالاً رنگ به آن اضافه شده است.
این محصول شکرک می‌زند؟
ممکن است، چون عسل پایه‌اش خام و حرارت‌ندیده است. ظرف را در آب گرم و نه جوش قرار دهید تا روان شود. توجه کنید حرارت زیاد رایحه‌ی زعفران را کم می‌کند.
برای زنان باردار مناسب است؟
مصرف مقادیر بالای زعفران در بارداری توصیه نمی‌شود. اگر باردار هستید، پیش از مصرف حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.